Ковбаси та копченості

Пропонуємо Вам смачні та натуральні копченості власного виробництва від мережі «Там Там».

Для виробництва копченостей у мережі «Там Там» використовується лише якісна сировина вітчизняного виробника, яка відповідає затвердженим технічним умовам нашого підприємства. Перед тим як потрапити на виробництво вся продукція обов’язково проходить ретельну перевірку ветеринарною службою.

Процес копчення складається з кількох етапів. Найперше - маринування продукції. Для цього використовується виключно натуральні інгредієнти - сіль та прянощі (перець, лавровий лист). Ніяких консервантів у процесі виробництва не допускається! В залежності від виду продукції, яка коптиться, процес маринування триває від 24 до 48 годин.

Наступним етапом є термічна обробка маринованих продуктів у коптильні, яка триває до 1,5 год. М`ясо  коптиться на натуральній стружці вільхи, що додає копченим виробам красивого золотистого забарвлення та приємного аромату. До речі, саме вільха та ялівець є одними із кращих порід деревини для копчення.

Термін зберігання копченостей власного виробництва «Там Там» до 3 діб, оскільки ніяких додаткових консервантів та штучних домішок у приготуванні ми не використовуємо.

  • Ковбаса салямі "Міланська".

    Ковбаса має вишуканий смак, виготовлена за італійськими рецептурами із натурального м'яса - свинини та яловичини.

  • Ковбаса "Посольська".

    Незважаючи на те, що ковбаса "Посольська" є новинкою власного виробництва, вона вже встигла завоювати довіру споживача та стати однією із рейтингових. Основна причина цьому - це склад та смакові якості. Яловичина у поєднанні зі шматочками сала сподобаються любителям "Московської" ковбаси.

  • Філе куряче "Янтарне".

    Філе сирокопчене куряче «Янтарне» - золотавого кольору, має виражений аромат копчення, солонуватий смак. Буде доречним і на м'ясній тарілці, і на бутерброді, і до пива.

  • Пастрома сирокопчена.

    Спочатку пастрома була придумана, як спосіб довгого зберігання м'яса, а тепер її готують спеціально для того, щоб поласувати в особливі святкові дні. Не дивно, адже за смаком цього пряного наїдку рівних важко знайти.

    Відмінний варіант м'ясної закуски і альтернатива простої нарізки з ковбасних виробів. А влітку найкраще смакує до пива.

Карта сайтуІнформаційна лінія